Nabo negro de montaña

Contenido aprox. sobre: 40 semillas.

Origen: Les Refardes.

Variedad de piel marrón oscuro y carne blanca, largo y delgado, de unos 20cm. muy adaptado al clima frío y al secano. Es más fino y sabroso que las otras variedades de nabos. Se consume cocido, aliñado, confitado, en guisos o freído como patatas.

Siembra: directa, en verano, alrededor del 24 de agosto; “Por San Bartomeu, puede ser tanto bueno el tuyo cómo el mío”. Se pueden aclarar hasta 10-15cm. Se cosechan en otoño.
Dosificación de siembra: 10 kg/ha – 1g/m2

Lugar y año de cosecha: Collbahí, Mieres (La Garrotxa)2022.

Los germinados de nabo tienen una alta actividad antioxidante, seguramente debido al alto contenido de flavonoides, los compuestos fenólicos más extendidos entre las crucíferas relacionados con la reducción del riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes o cáncer.